更新日：2024年6月25日
旬の食材「ナーベーラー」
今回は、ナーベーラー（和名：へちま）を紹介します。
ナーベーラーは、4月上旬～9月下旬に旬を迎え、沖縄では夏野菜として親しまれています。
利尿作用のあるカリウムや、カルシウムを骨に定着させるビタミンK、DNAの合成や調整に深く関わっている葉酸が豊富に含まれています。
開花から2週間頃の若い実を食用とし、みそ煮や炒め物、汁物にも適しています。
また、生でも食べられ、サラダや和え物にも合います。
ぜひ下記URLより詳細やレシピをご覧ください。
https://kuwachii-okinawa.com/agricultural/2489/（外部サイト）
https://www.okireci.net/special/shun/hechima.html（外部サイト）
