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【11月食育情報】島ニンジン

更新日:2022年10月17日

11月の旬食材:島ニンジン(沖縄方言名:チデークニ)

冬になると店頭でよく目にするチデークニ(島ニンジン)は季節限定の島野菜の一つです。

ごぼうのように細長く、鮮やかな黄色が特徴です。

カロテンが含まれており、沖縄では古くから滋養食として利用されてきました。

肌寒くなってきた季節、旬の食材を食べて免疫力を高めましょう。

下記URLより島ニンジンの栄養価やレシピを詳しく掲載しています。

ぜひご覧ください。


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